W przypadku lokali gastronomicznych najważniejszą postacią po szefie kuchni jest kelner, który wraz z wystrojem i smakiem serwowanych potraw tworzy klimat restauracji.
Absolwent przygotowany jest do:
- sporządzania i serwowania napojów oraz atrakcyjnego i widowiskowego przyrządzania drinków
- organizacji sprzedaży i zarządzania barem
- wykonywania czynności związanych z obsługą gości, planowania i organizowania
- obsługi przyjęć okolicznościowych
- doradzania gościom potraw i napojów
- aranżacji sali oraz miejsc dla gości
- stosowania elementów protokołu dyplomatycznego podczas obsługi gości
- obsługi elektronicznych urządzeń rejestrujących i kas kelnerskich
W programie praktyk elementy sztuki barmańskiej.
Możliwość zatrudnienia:
- restauracje
- kawiarnie
- pensjonaty
- domy wczasowe
- zakłady gastronomiczne prowadzone przez hotele
- statki, promy